Tigerkaka är en sockerkaka som är marmorerad vilket ser väldigt vackert ut. Genom att blanda en del av smeten med kakao så får man en vit och en mörk del som slingrar sig runt varandra.

Recept:

50 gram smör
2 ägg
1 dl mjölk
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
2 msk kakao

Tillagning:

Sätt ugnen till 175 grader.
Börja med att smöra och ströa en sockerkakasform med ströbröd så att den är välströad.
Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och blanda ner mjölken i smöret. Rör ner smöret/mjölken i ägg och sockret. Blanda vetemjölet och bakpulvret väl. Rör ner mjöl, bakpulvret och vaniljsockret och smeten och rör till smeten blir helt slät.
Häll ner ca 2/3 av smeten i sockerkakformen och blanda sedan ner kakaon i den resterande smeten. Ringla ner kakaosmeten i formen så att den bildar ett mönster i mitten av vaniljsmeten.

Grädda i ca 40 minuter i 175 grader och känn med en sticka när den är klar. Stickan ska inte vara kladdig. Låt den svalna i några minuter innan den vänds upp och ner på en tallrik och låt den bli kall under formen.